Rådgivende veiledning for kokevann for restauranter og bedrifter

Restauranter må informere offentligheten hvis de bestiller kokevann

Hvorfor utstedes meldinger om koking av vann?

Hvert år utstedes tusenvis av "BOIL WATER ORDERS" i byer over hele USA

Disse "varslene" eller "rådene" utstedes når det er stor mulighet for bakteriell forurensning i drikkevannet. Ved lov må bymyndigheter og kommunale vannleverandører informere publikum dersom det oppstår usikre vannforhold.

Tre grunner til at det gis ordre om koking av vann:

1. Vannverkets desinfeksjonsutstyr kan ikke fungere som det skal på grunn av strømbrudd

2. Fordelingstrykket faller under 20 psi på grunn av sprengte rør, vannledningsbrudd osv.

3. Wspiserelaterte strømbrudd er den største synderen. Strømbrudd er vanlige under en orkan eller kraftig vinterstorm, for eksempel vinterfrysingen nylig i Texas hvor 1259 varsel om kokevann var i kraft, og påvirket millioner av mennesker.

En studie utført av University of Missouri fant at avbrudd i vannforsyningen kan forårsake forretningstap fra kr 1 397,84 til kr 5 591 340,02, og at "Noen mat- og drikkesteder krevde betydelige skritt for å sikre mattrygghet, mens andre valgte å lukke for varigheten eller for en del av forstyrrelsen.

Kan en restaurant operere under en råd om kokevann?

Noen restauranter og dagligvarebutikker synes det er lettere å lukke dørene under et varsel om kokevann. Men andre finner måter å holde åpent på ved å kjøpe vann på flaske eller på en eller annen måte behandle vannet deres.

Varsler om koking av vann forårsaker ofte et stort inntektstap for restauranter, dagligvarebutikker og andre virksomheter i næringsmiddelindustrien.

restauranter kan fortsatt operere under et varsel om koke vann

For å kunne operere under et varsel om kokende vann, må restauranter overholde kravene til byens helseavdeling eller holde stengt og tape penger.

Hver gang et råd utstedes i en by, går hundrevis av restauranter og bedrifter til store anstrengelser og utgifter for å sikre at de ikke setter publikum i fare.

For eksempel, da innbyggerne i Corpus Christi, TX opplevde et omfattende strømbrudd og påfølgende varsel om koking av vann, Corpus Christi kaffebar fraktet is inn hele veien fra Dallas og brukte flaskevann til å tilberede mat og drikke til kundene.

Et nylig vannledningsbrudd i St. Johns County, FL etterlot 37 000 mennesker under en kokevannsrådgivning. Floridas helseavdeling utstedt vedtekter som skal overholdes av de i næringsmiddelindustrien under kokevannsvarselet - og listen over vedtekter er ikke kort.

Da millioner av innbyggere i Boston var pålagt å koke vann, utstedte US Food and Drug Administration (FDA) en nødveiledning til matprodusenter be dem om å slutte å bruke vann mens kokevann-rådgivningen er i kraft eller varme opp, behandle eller filtrere vannet før bruk.

Hvordan holde virksomheten åpen under råd om kokevann

Fire måter en bedrift kan operere under et varsel om kokende vann

Installer en vannbehandlingssystem som kan drepe vannbårne bakterier og virus. (UV-vannsterilisatorer).
Kjøp vann og is utenfor rådgivingsområdet for kokevann.
Frys ned mat for å drepe bakterier. Dette EPA-memo sier at vann i frossen mat ikke utgjør en risiko hvis maten har vært frosset i 7+ dager ved 5-14 grader Fahrenheit eller i 24 timer ved -4 grader Fahrenheit.
Kok vann i 2 minutter for å drepe potensielle bakterier.

UV-sterilisatorer fjerner virus og bakterier fra vann

Viqua pro10 uv sterilisator

Dette NSF 55 Klasse A-sertifiserte UV-vanndesinfeksjonssystemet er godt egnet for restauranter, og kommer lastet med en rekke funksjoner samtidig som det oppfyller regulatoriske krav i mange kommuner. Den høye UV-doseringen, UV-lysmonitoren og den lange lampelevetiden på to år gjør dette til et godt valg for behov på opptil 10 GPM. Lignende systemer vurdert til 20 og 30 gpm er også tilgjengelig. Lær mer >

Viqua pro24-186 uv sterilisator

Dette systemet er USEPA-validert for 4-logg virusreduksjon og oppfyller de strengeste kravene som gjør det enkelt å overholde grunnvannsregelen og LT2-forskriftene for strømningshastigheter på opptil 24 gallons per minutt. Dette tokammersystemet overvåker konstant UV-doseringen vannet mottar og registrerer dataene for å analysere ytelsen. Lær mer >

Hvordan sikre at mathåndteringsutstyr er trygt etter at et varsel om kokende vann er opphevet

Hva må en restaurant, skole, foodprosessor eller en hvilken som helst bedrift i mathåndteringsindustrien gjøre når en kokevannsbestillingen oppheves?

Alt utstyr som behandler eller bruker vann bør rengjøres grundig og desinfiseres.

Her er tre forslag til fremgangsmåter:

1. Rengjør og desinfiser

Desinfiser alt mathåndteringsutstyr som bruker vann.

- Rengjør og desinfiser kaffemaskiner
- Rens ut og desinfiser brusfontener
- Rydd ut og desinfiser ismaskiner
- Hvis du eier en omvendt osmose eller annet filtreringsutstyr, rense systemet. Ved rengjøring og desinfisering av dette utstyret, bør brukerhåndbokens vedlikeholdsinstruksjoner følges nøye.
- Desinfiser vannkjølere ettersom vannkjølere generelt opererer på omvendt osmose (RO) teknologi og RO-systemer ikke kan filtrere eller behandle vannbårne virus, bakterier og andre mikrobiologiske forurensninger.

2. Vask oppvask og disker

Vask, skyll og desinfiser oppvasken manuelt fra en godkjent vannkilde eller kokt vann fra springen. Rengjør alle overflater som kommer i kontakt med mat.

3. Forbered deg på fremtidig bruk

Når kjøkkenet ditt er renset, msørg for at alt vann som brukes til matlaging er renset. Gi drikkevann på flaske eller behandlet til kundene fremover. Vurder å installere en UV-vannsterilisatorsystem ved den innkommende vannlinjen til restauranten din. UV-vanndesinfeksjonssystemer er relativt rimelige (starter ved ~kr 9 784,84) og beskytter bakterier eller virusforurenset vann fra å komme inn i restauranten din.

Restaurantvannbehandlingsløsninger under en bestilling av kokende vann

Hvis en restaurant eller bedrift ikke har en måte å effektivt behandle vann på, kan det hende de må stenge ned midlertidig, med store økonomiske tap, inntil vannproblemet er løst.

Så hvordan fortsetter en virksomhet å operere? Det finnes flere effektive metoder for generell vannbehandling og filtrering. Men standard vannbehandlingsutstyr, som ionebytte og omvendt osmose, kan ikke beskytte mot vannbårne bakterier og virus som vanligvis er de skyldige i en vannkokingsrådgivning.

Ultrafiolett (UV) vannrensing systemer er ansett for å være den mest effektive metoden for å sikre ødeleggelse av skadelige vannbårne bakterier og mikrober under en kokevannsbestilling.

For å si det enkelt, UV-teknologi kan ødelegge 99,99 % av skadelige mikroorganismer (inkludert E. coli og koliforme bakterier) uten bruk av varme eller kjemikalier, og kan rense hundrevis av liter vann per minutt.

UV-systemer er tilgjengelige i en rekke størrelser og for flere bruksområder, inkludert boliger og kommersielle.

UV-systemer er trygge, enkle å installere, lite fotavtrykk, krever svært lite energi og er enkle å vedlikeholde. For en bedrift kan avkastningen på installering av UV-utstyr potensielt realiseres i løpet av en rådgiving om kokevann. Millioner av bedrifter og husholdninger bruker UV-teknologi å sørge for rent drikkevann hver dag.

Vær forberedt på neste råd om koking av vann. Eliminer risiko: ultrafiolette sterilisatorer er konstruert for å gi deg trygghet.

Vær så snill kontakt oss for å lære mer om hvilket UV-system som passer for din applikasjon eller svar på noen spørsmål i vår interaktive quiz.

Finn en UV-sterilisator til restauranten din

Handle alle

Svar på de vanligste spørsmålene dine

Er din omvendt osmose vannstrøm treg?

Kommer vannet ut av RO-kranen din tregere enn du tror det burde være? Her er seks grunner til langsom vannstrøm fra drikkevannssystemet for omvendt osmose.
Les mer>

Outback er et godt nødvannsystem for familien

Beste nødvannsystemer for husholdninger og små grupper

De siste årene har vi vært vitne til ødeleggelsene og ødeleggelsene etter jordskjelv, branner, flom og orkaner. Oppdag hvordan du kan sikre at det er rikelig med drikkevann tilgjengelig i tider med nødssituasjoner og katastrofer.
Les mer>

Trenger jeg et omvendt osmosesystem i hele huset?

Hvis du liker vannet som produseres av drikkevannssystemet for omvendt osmose ved kjøkkenkranen, ville det ikke vært fornuftig å ha RO-vann i hele hjemmet? Svaret kan overraske deg.
Les mer>

Se mer